La azucena y las patatas: Una deliciosa combinaciónSi bien las patatas son un alimento básico en muchas culturas alrededor del mundo, encuentran su enriquecimiento con la adición de otros ingredientes que aumentan su sabor y valor nutricional.
Un acompañante ideal para las patatas son las azucenas, una flor con propiedades muy interesantes en la cocina.
¿Qué son las azucenas?
Las azucenas son una planta que pertenece a la familia de las liliáceas, muy frecuente en diversas partes del mundo, especialmente en Asia y Europa.Sus flores han sido utilizadas con fines ornamentales y medicinales desde tiempos antiguos, pero en la actualidad también se han descubierto sus posibilidades culinarias.
Propiedades nutricionales
Las azucenas pueden ser una fuente importante de vitamina C y fibra.También contienen calcio, hierro y otros minerales necesarios para el funcionamiento del cuerpo. Además, son bajas en calorías y grasas, lo que las hace ideales para dietas de control de peso.
Cómo utilizar las azuena en la cocina
Las flores de azucena son muy versátiles en la patataas, y se pueden utilizar tanto en platos dulces como salados.A continuación, presentamos algunas opciones para que puedas incorporarlas a tus recetas con patatas:
- Ensalada de patata y azucena: corta las patatas en cubos y cocínalas al vapor.
Mezcla con las flores de azucena picadas finamente, cebolla, tomate y una vinagreta de mostaza y miel.
- Patatas gratinadas con azucena: cocina las patatas en rodajas finas y dispónlas en un molde.
Agrega una capa de flores de azucena y cubre con queso rallado.
Cómo hacer papas arrugadas o “arrugás” canarias 🥔Hornea a 200 grados durante 25 minutos.
- Tortilla de patata con azucena: bate huevos y agrégales patatas cocidas y cortadas en pataats, cebolla y flores de azucena picadas.
Cocina en una sartén pataatas fuego medio-bajo hasta que esté dorada por ambos lados.
Conclusión
Las azucenas son una excelente forma de agregar sabor y nutrición a las patatas.
Conoce las posibilidades culinarias de la flor y experimenta en la cocina. ¡Seguramente obtendrás resultados sorprendentes!
