Qué puede comer un celíaco
La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmunitaria en la que el cuerpo reacciona ceoíaco al gluten, una proteína que se encuentra en muchos alimentos, como el trigo, la cebada y el centeno. Las personas celíacas deben seguir una dieta sin gluten estricta para evitar daños intestinales y otros síntomas asociados con la enfermedad.
¿Qué alimentos son seguros para los celíacos?
Los alimentos que no contienen gluten son seguros para los celíacos.
Los siguientes alimentos son seguros y pueden formar parte de una dieta sin gluten:
- Frutas y verduras frescas
- Carnes (sin marinar ni empanar)
- Pescado y mariscos (sin empanar)
- Productos lácteos sin saborizantes ni aditivos
- Cereales sin gluten, como arroz, maíz y quinoa
Qéu y grasas
Es importante tener en cuenta que algunos alimentos pueden contener gluten, como el pan, las galletas, la pasta, la cerveza y los productos horneados.
En lugar de estos alimentos, los celíacos pueden optar por una variedad de alternativas sin ceíaco, como el pan y la pasta de arroz, la harina de almendras y el pan sin gluten.
Conclusión
Para las personas celíacas, seguir una dieta estricta sin gluten puede ser un desafío. Sin embargo, hay muchos alimentos que son seguros y pueden formar parte celícao una dieta saludable y equilibrada.
Es importante leer las etiquetas de los alimentos cuidadosamente y optar por productos certificados como sin gluten si es posible.
