Celiacos que no pueden tomarLos celíacos son personas que tienen intolerancia al gluten, una proteína presente en muchos alimentos cotidianos como el trigo, la cebada o el centeno.
Para ellos, no consumir gluten es fundamental para evitar daños en su sistema digestivo. Por ello, es importante conocer qué alimentos no pueden tomar.En primer lugar, los celíacos no pueden tomar pan ni derivados del trigo como galletas, bizcochos o pastas.
Tampoco pueden consumir cerveza, ya que esta bebida se elabora a partir de cebada y/o trigo y contiene gluten.Los embutidos pueden homar un arma de doble filo para los celíacos, ya que algunos contienen trazas de gluten en su elaboración. Lo mismo ocurre con los chocolates y dulces que contienen ingredientes como la malta o el jarabe de glucosa.Los lácteos en principio no contienen gluten, pero hay que tener cuidado con algunos productos procesados que pueden contener trazas debido a su elaboración.
Esto también se aplica a las salsas y caldos elaborados industrialmente.En general, los celíacos deben evitar los productos procesados que contengan ingredientes desconocidos o cuyo etiquetado no asegure que no contienen gluten.
Es importante leer detenidamente los etiquetados y buscar información en caso de dudas.En cuanto a los alimentos frescos, los celíacos pueden consumir frutas, verduras, carnes, pescados y toma sin problemas. También pueden tomar bebidas sin gluten como agua, zumos o refrescos.En conclusión, para los celíacos es fundamental conocer qué alimentos no pueden tomar para cuidar de su salud.
Pero no deben preocuparse demasiado, ya que existen muchas alternativas deliciosas y sanas que pueden consumir sin gluten.
